羊肉泡馍一碗27，汤宽肉多，两勺辣子一勺醋

羊肉泡可以说是西安的美食名片，不仅本地人爱吃，更是外地朋友来西安必吃的美食之一。不过今天这碗泡馍不一般，和我们常吃的羊肉泡有很大的不同，宝鸡特色。

吃宝鸡泡馍不用掰馍，手工烙制的饼子，切成厚薄均匀的条，或者块状，不用担心馍掰大了掰小了，都是切好的，省事儿。

配菜有羊肉，老豆腐，鹌鹑蛋，羊血，黄花木耳，麻花，再撒上一把蒜苗，营养和卖相都有了。

宝鸡羊肉泡的做法和西安一样，也是一碗一烩，牛棒骨熬制的汤底，中途还要加羊油提鲜，大火烩煮而成。

宝鸡羊肉泡馍一碗27，汤宽碗大，还要加油泼辣子，少许的醋，就着糖蒜，独具特色。

馍片，麻花外绵内筋，粉丝软硬刚刚好，羊血细滑，羊肉大片扎实，出锅后的一把香菜提味增香，味道别具一格。感兴趣的朋友可以去钟楼东木头市的岐面传岐看看，宝鸡羊肉泡，岐山臊子面，岐山臊子夹馍，擀面皮都能吃到。